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2016年大连中考饮食:中考就得这么吃

来源:家长帮社区-大连    作者:中考网整理    2016-05-04 15:58:17

标签:

  青豆虾仁炒米

  米饭300g、海虾100g、青豆100g

  鸡蛋1枚、油20g、精盐1茶匙

  1、青豆清洗干净控水,海虾去壳剔出虾线,鸡蛋打成均匀蛋液。

  2、剩米饭划散。

  3、煮锅里倒入清水,滴入几滴油,放入青豆煮熟后捞出。

  4、虾仁焯水后捞出备用。

  5、炒锅里倒入1茶匙的油,开小火,油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。

  6、倒入青豆,虾仁调入精盐小火翻炒均匀后盛出。

  7、炒锅里倒入剩余的油,油热后倒入米饭粒开小火快速翻炒,让米粒炒散且裹满油。

  8、倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆,小火炒匀。

  1、如买不到新鲜青豆,可买干青豆用清水浸泡鼓胀后使用。

  2、炒米的米饭最好是隔夜剩米饭,炒制时锅里适当多倒油,开小火快速翻炒使米粒裹满油,减少米粒水分蒸发。

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